Как Готовить Нут, Богатый Турецкий Горох

Нут богат белками и незаменимыми аминокислотами. Нут, или Турецкий Горох, чаще всего на наших широтах имеется Узбекский, или Казахский. Отличная культура бобовых, которую очень заценили в Израиле, а затем и

МЫ В СОЦСЕТЯХ


следите в сетях за рекомендациями и секретами здоровья

Как Готовить Нут, Богатый Турецкий Горох
16 . 01 . 2019
Нут богат белками и незаменимыми аминокислотами. Нут, или Турецкий Горох, чаще всего на наших широтах имеется Узбекский, или Казахский. Отличная культура бобовых, которую очень заценили в Израиле, а затем и во всём мире, в особенности благодаря уже вполне всемирно популярному блюду - Фалафель. Который не смотря на свою отличную диетичность, всё же очень питательный, ароматный и вкусный.

Приготовление Нута

Горох Нут нужно хорошенько замачивать, на долго, часов на 10-20! И замачивать его нужно в прохладной воде (два стакана воды на пол стакана нута) на ночь, ОБЯЗАТЕЛЬНО добавив в воду соды на кончике ножа (сода сделает нут при варке мягким) Сода не только смягчает текстуру нута, она так же улучшает пищеварение, переваривание этого гороха в организме, снижая вероятность излишка газов в кишечнике. Далее Нут нужно несколько раз промыть проточной водой, очистить от шелухи и отварить до мягкости (варить около часа). Вода после варки, бульон нута называется аквафаба. Аквафаба может быть очень ценным продуктом на кухне, она богата протеином и в основном успешно заменяет яичный белок в блюдах. Аквафабу (бульон, воду после варки нута) можно даже использовать для приготовления вкусного десерта птичье молоко, или замечательного, качественного, полезного постного майонеза. Такой майонез не просто будет безопасным для здоровья, так как он домашний, но и даже будет полезным, в нём очень много витаминов, минералов, белков и незаменимых аминокислот
ПОПУЛЯРНОЕ
Лучший Товар