Фаршированный Перец с Грибами и Чечевицей

Вкусно, полезно и необычно. Этот вариант начинки фаршированных перцев нетрадиционный, так как мясо здесь заменено на чечевицу и шампиньоны. Возможно, такое сочетание может показаться странным, но если один раз приготовить

МЫ В СОЦСЕТЯХ


следите в сетях за рекомендациями и секретами здоровья

Фаршированный Перец с Грибами и Чечевицей
Просмотров: 118
11 . 08 . 2019
Вкусно, полезно и необычно. Этот вариант начинки фаршированных перцев нетрадиционный, так как мясо здесь заменено на чечевицу и шампиньоны. Возможно, такое сочетание может показаться странным, но если один раз приготовить это блюдо, соблюдая рецептуру, готовить будете ещё и ещё. Блюдо лёгкое и вкусное, чечевица и грибы дают блюду сытность, специи и томатная подливка неповторимый вкус и аромат. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые вкусы и сочетания растительной кухни. Питайтесь вкусно, полезно и разнообразно!

Ингредиенты:

  • Болгарский перец - 1 кг.
  • Чечевица зелёная - 1 ст.
  • Рис - 0,5 ст.
  • Грибы шампиньоны - 200 гр.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лён - 2 ст.л.
  • Томатный соус или кетчуп - 100 гр.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Перец - 0,5 ч.л.
  • Специи любимые по вкусу

Приготовление:

  1. Чечевицу предварительно замочить в воде на пару часов или на ночь, добавив соду на кончике ножа
  2. Вымоченную, уже мягкую чечевицу измельчить блендером (измельчителем) или перекрутить на мясорубке
  3. Отварить рис до готовности, промыть
  4. Сделать льняное яйцо: для этого нужно измельчить лён в кофемолке и соединить его с теплой водой (на 2 ст.л. льна, 100 гр. воды) и оставить на 10 минут для загустения
  5. ВАЖНО! Льняное яйцо добавить обязательно, без него перцы не будут держать форму, в итоге получится каша
  6. Лук порезать кубиком и обжарить на растительном масле до прозрачности
  7. К луку добавить морковь, потертую на крупной тёрке и всё потушить под закрытой крышкой пять минут
  8. К тушеным овощам добавить нарезанные кубиком грибы, можно немного подсолить, поперчить, добавить специи и еще потушить на маленьком огне до испарения жидкости
  9. Перцы помыть, у каждого перца срезать верхушку и удалить семена
  10. Соединить ингредиенты для начинки: чечевицу, рис, тушеные овощи, льняное яйцо, посолить, поперчить, добавить любимые специи и всё хорошо перемешать
  11. Дать начинке постоять пятнадцать минут для загустения
  12. Нафаршировать перцы начинкой и уложить вертикально в огнеупорную кастрюлю
  13. Кетчуп или томатную пасту растворить в теплой воде и залить перцы
  14. Накрыть перцы крышкой и тушить на маленьком огне до готовности ( 1,5 часа )
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОПУЛЯРНОЕ
Осеннее меню
Супер Рецепты