Постные жареные пирожки с капустой

Румяные, домашние, веганские пирожки готовятся запросто. Они получаются нежными, мягкими, пышными, очень вкусными, и это без молока и яиц. Тесто по нашему рецепту универсальное, так как подходит, как для жаренных

МЫ В СОЦСЕТЯХ


следите в сетях за рекомендациями и секретами здоровья

Постные жареные пирожки с капустой
24 . 08 . 2019
Румяные, домашние, веганские пирожки готовятся запросто. Они получаются нежными, мягкими, пышными, очень вкусными, и это без молока и яиц. Тесто по нашему рецепту универсальное, так как подходит, как для жаренных пирожков, так и для запекания в духовке. Делать пирожки можно с любой начинкой, а наши самые любимые - тушенная капуста, картошка и грибы, горох, а ещё яблочное повидло.

Ингредиенты на тесто:

  • Мука пшеничная - 1 кг.
  • Вода тёплая - 2,5 ст.
  • Дрожжи быстрорастворимые (сухие) - 1 пакетик (11 гр.)
  • Масло растительное - 6 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахар - 2 ст.л.

Ингредиенты на начинку:

  • Кочан капусты - 1 кг.
  • Морковь - 2 шт.
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Готовим тесто: в тёплой воде растворить дрожжи, соль и сахар
  2. Добавить муку и перемешать ложкой
  3. Влить растительное масло и начать вымешивать руками
  4. Вымешивать не менее 10 минут
  5. Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час
  6. Пока тесто отстаивается, можно приготовить начинку
  7. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на терке
  8. Овощи перемешать, посолить и помять руками
  9. Капусту тушить на маленьком огне до готовности
  10. В конце добавить перец и если надо, то досолить
  11. Перед формированием пирожков, капусту остудить
  12. Возвращаемся к тесту через час: тесто должно уже хорошо подняться
  13. Вымесить тесто еще раз и начать формировать пирожки
  14. Отщипнуть кусочек с пол кулака, на смазанной маслом поверхности сделать из него лепешку
  15. ВАЖНО! Муку больше не использовать, растительного масла вполне хватает для того, чтобы тесто не прилипало к рукам, да и при жарке пирожков не будет дымления
  16. Положить на тесто начинку и слепить типа вареник (края нужно слепить хорошо, без дырочек)
  17. Обжаривать пирожки до румянца в растительном масле, на хорошо разогретой сковороде
  18. Пирожки снять со сковороды на бумажное полотенце, дать им немного остыть и можно приниматься за дело!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОПУЛЯРНОЕ
Осеннее меню
Супер Рецепты